5 идеи за здравословни летни салати

Лятото вече е тук, а с покачване на градусите, вероятно се замисляте за някоя нова и здравословна идея за хапване. Каква по-полезна и свежа храна от вкусна салата със сезонни продукти?! Не забравяйте обаче, че сте красиви, а и няма нищо невъзможно. С желание и усмивка на лице ще бъдете неотразима не само в ежедневието, но и на плажа с новия бански, който нямате търпение да облечете. Здравословната храна доставя на организма ни редица полезни вещества, а благодарение на тях изглеждаме красиви и изпълнени с енергия.

Ето и нашите свежи идеи за салати със сезонни продукти:

Салата „ Тики-таки “

Стане ли въпрос за лятото, кой ли не обича тиквички, в какъвто и да е вид. За да приготвите нашата салата са Ви нужни:

• 4-5 средно големи тиквички
• 100 гр. варена царевица
• 1 кисело мляко
• 1-2 скилидки чесън
• 1 лимон
• 1 ч.л. зехтин
• Подправки от градината на баба – малко копър и малко магданоз
• 1 ч.л. сол
• по желание за украса – варен грах или няколко лентички пресен морков

Начин на приготвяне:

Разрежете тиквичките на тънки, дълги лентички. Можете да ги изпечете или изпържите. Когато са готови ги разстелете надълго. След това объркайте киселото мляко с чесъна, подправките и зехтина. Когато сместа е готова, напълнете тиквичките с нея и ги навийте на руло, като промушвате клечка през тях. Готовото навито руло, върнете за 2-3 минути за запечатване на тигана.

Поръсете с царевица за украса, изцедения лимон, стръкчето магданоз, грах, морков или каквото се сетите друго. Добавете и щипка любов!!!

Диня- пица

Стане ли въпрос за лятото, вероятно един от най-обичаните и предпочитаните плодове е динята, а кой ли не обича пица? Тази пица обаче е различна, защото освен че освежава и насища, може да се консумира по всяко време. Тя е наслада както за небцето, така и за целия организъм, защото е витаминозна бомба.

Необходими продукти:
• 2 парчета/ резена диня по ширина, за да приличат на блат
• 3-4 с. л. нискомаслено кисело мляко/ може да използвате и плодово, например ягодово
• Сезонни плодове по избор, например 6-7 череши, 6-7 ягоди, 1-2 кайсии или пък праскови.
• 2 с. л. мед
• 1 пакетче кокосови стърготини
• 1-2 стръкчета мента (по избор)
Начин на приготвяне:
Разрежете динята по ширина, за да се оформят широки парчета, приличащи на обикновен блат за пица. В купичка разбъркайте киселото или плодово мляко и меда, докато получите течна смес. След като е готова, поставете върху динята и оставете да се стегне за 1 час в хладилника.
Малко по-късно вече сте готови да очаровате семейството или гостите си. Готовия блат разрязвате на отделни парчета и отгоре поставяте избраните от Вас плодове, а след това поръсвате с кокосови стърготини и листа от мента.
Гарантирано – гостите Ви ще бъдат очаровани, особено ако сервирате с домашно мохито.

Салата „ Пъпешана“

Това е свежа идея за салата с любимите летни плодове, които може да намерите навсякъде.

Необходими продукти:

• 1 малък пъпеш
• 2 лимона или лимонов сок
• 3-4 краставици
• 250 гр. малини
• Сок от боровинки 3-4 с.л.

Начин на приготвяне:

В голяма купа поставяте обеления и нарязан на малки парчета пъпеш. Белите и нарязвате краставиците на кръгчета, добавяте и малините. След това заливате съставките с лимоновия сок и сокът от боровинки. Оставяте в хладилника за час и… воала. Имате прекрасно и полезно хапване за деня.

Може да бъде поднесено и като десерт в чаша с украса по избор!

Салата „ Броко-грейп“

Както подсказва името ѝ, в тази салата основни действащи „лица“ са броколите и гроздето.

Необходими продукти:

• 250 гр. броколи
• 150 гр. грозде (имайте предвид, че червеното и по-тъмно грозде отделя повече сок. Затова внимавайте при избора)
• Половин глава червен лук
• 3-4 репички
• 2-3 тиквички
• 1 щипка черен пипер
• 2-3 лимона или лимонов сок
• 2-3 с.л. тиквени семки
• 2-3 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Нарязвате броколите на дребно, като премахвате пънчетата. Тиквичките (може да са пържени или варени), лукът и репичките също се нарязват. Почиствате гроздето от семки – най-лесния начин да го направите, е да го разрежете на две.  

В отделна купа правите дресинга: смесвате лимоните или лимоновият сок, зехтина, черния пипер и с така приятната свежа и готова смес, заливате салатата. Почти е готова, остава последният щрих: поръсете със сурови тиквени семки.

Салата „ Бобини“

Салатата е наслада не само за очите, но и за небцето. Пълна е с изненади, а вкусът е експлозивен.

Необходими продукти:

• 700 гр. зелен боб/ зелен фасул
• 300 гр. чери домати, червени и жълти, но може да използвате и обикновени домати
• 1 глава червен лук
• 1 с.л. горчица
• 3-4 с.л. лимонов сок
• 3 с.л. зехтин
• 1 щипка черен пипер
• 1 щипка босилек, ако имате пресен – още по-добре
• 100 гр. настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Почиствате добре боба, след това го оставяте да ври за 10-12 минути. Когато е готов го поставете в купа с лед, за да може да се запази наситеният му зелен цвят. Нарежете на две половини доматите, а лукът на кръгчета. Объркайте боба и другите зеленчуци в голяма купа.

За приготвяне на дресинга:  объркайте горчицата с лимоновия сок, черния пипер и зехтина. След това добавете и босилека.
С така готовия дресинг заливате салатата и поръсвате с кашкавал.

Мили дами, лятото е сезонът на живота, емоциите и енергията. Бъдете смели, дръзки и експериментирайте. Можете да смените всяка една от съставките на салатите по ваш вкус, да добавите месо, но не забравяйте: ЩИПКА ЛЮБОВ !!!

Десислава Мильошина- Малинова

Заглавно изображение: Photo by Rachel Claire from Pexels